Paleolit diéta és az ajánlott ételek

A következő élelmiszercsoportok azok, melyeket lehet fogyasztani, ha a paleolit diéta mellett kötelezzük el magunkat. Persze azt ne felejtsük el, hogy az egyes paleolit szerzők sem értenek egyet minden részletben, éppen ezért fontos, hogy saját magunk is felülvizsgáljuk ezt a listát és mérlegeljük, hogy a saját szervezetünknek mely elvek megfelelőek és melyek azok, amelyeket nem érdemes tartani.

Tehát most nem átfogóan soroljuk fel azokat az ételeket, amelyeket lehet fogyasztani a paleolit diétában, hanem inkább csak ötleteket adunk, hogy te magad össze tudd állítani a személyre szabott élelmiszerlistád.

Húsok és tojás

Húsok (beleértve a tengeri eredetűeket is) és a tojás talán a legfontosabb összetevői a paleolit diétának. Ideális esetben az állatokat, amelyekből a tojás és a hús származik, természetes, szerves diétával nevelik, tehát a csirkék zöld növényeket és rovarokat, valamint gabonát kapnak, a marha pedig füvet és egyéb legelhető növényzet segítségével növekszik. A hal a legjobb esetben vadon fogott. Mindenesetre a húsoknak mentesnek kell lenni az adalékanyagoktól és a hormonoktól, mert csak ezek lehetnek maximálisan jó hatással a szervezetünkre. Loren Cordain úgy gondolja, hogy meg kell keresni ki alacsony zsírtartalmú húsforrásokat, de ezzel mások nem értenek egyet. Szerinte a mai húsok sokkal magasabb arányban tartalmaznak telített zsírokat, mint régebben, így törekednünk kell arra, hogy zsírszegény húsokat fogyasszunk, a szükséges telített zsírokat pedig a kókuszolaj és más zsírok segítségével pótoljuk.

Zöldség, gyümölcs

A zöldségek és gyümölcsök ajánlottak a paleolit diétában, bár vannak ezek között olyanok, amelyek kivételt képeznek. Ilyen a zöldbab és a borsó, mert ezek hüvelyesek. Vannak szakértők, akik szerint a hüvelyeseket nyersen nem szabad csak fogyasztani, de mások szerint főzve sem pusztulnak el belőlük azok az anyagok, amelyeket károsnak ítélnek. A zöldségek közül tiltottak még a burgonyák és más keményítőtartalmú zöldségek is.

A gyümölcsök általában megengedettek, de ha például fogyni szeretnénk a paleolit diétával, akkor a magas cukortartalmú gyümölcsök fogyasztását vissza kell venni. Ezenfelül érdemes kerülni a szárított gyümölcsöket és a gyümölcsleveket is, szintén a cukortartalmuk miatt.